铜牛等9家企业获评北京老字号

记者昨日从北京老字号协会获悉，森隆、致美斋、铜牛、首都照相馆等9家企业被认定为第六批北京老字号。至此，北京老字号认定企业达到了206家。

昨日上午，位于崇文商圈的森隆饭庄进行了老字号挂牌仪式。成立于1924年的森隆饭庄至今已有近百年的历史，现属兴华美食有限责任公司旗下，曾用名“四时春餐厅”。森隆饭庄总经理王培欣表示，将会珍视“北京老字号”品牌，保留招牌菜“松鼠鳜鱼”“响油鳝糊”“冬菜包子”等传统菜的同时积极研发新菜，并将在产品和服务上继续传承和创新。

据北京老字号协会副会长孙月婷介绍，“参评的老字号需要在1956年以前有实体经营的历史。此次获评的老字号企业进入北京老字号大家庭后，我们会有很多宣传、培训等资源平台，比如每年两次的国家级展会、建立老字号博物馆、开新店或者电商直播等。”

据悉，新认定的9家老字号企业分别是北京森隆餐饮有限责任公司、北京同春堂中医医院、北京水产有限责任公司、北京翔达投资管理有限公司致美斋饭庄、北京翔达投资管理有限公司首都照相馆、北京龙徽酿酒有限公司、北京铜牛集团有限公司、北京敬记纸庄文化有限公司、北京维兰西餐饮有限公司。明年3月，将启动评选第七批老字号。