摄美景,玩抖音,巴倒烫重庆陆派火锅牛掰了

谁是8月重庆引入瞩目的火锅品牌呢?
是那些在解放碑洪崖洞天天满桌的网红火锅?不是;
是即将在朝天门来福士广场开业的火锅?也不是;
那会是谁呢?
它很牛,本就是重庆2大火锅之一;
它很牛,本身就是重庆户外火锅的网红打卡圣地;
它很牛,是重庆货真价实的毛肚,连毛肚梗子都吃得动的鲜毛肚就是它推出的新菜;
你说它是不是重庆值得关注的火锅——巴倒烫重庆陆派火锅。
作为2大火锅之一,巴倒烫有责任成为先行者
拍摄南山陆派美景,哪陆派又指的是什么呢?这是许多消费者很有疑问的,除了陆派,还有什么其他派吗?
事实上,陆派火锅本就是重庆火锅的两大流派,大家所熟悉的重庆火锅,其中主要是诞生在长江嘉陵江两江汇集的重庆码头,那些江河边的纤夫们,把南纪门“宰坊街”的牛羊贩子丢弃的的牛杂牛下水从江中捞起,拿起来一锅煮,放上花椒辣椒,形成了重庆火锅“水派火锅”的雏形。
而重庆另外一个火锅渊源“陆派火锅”,就是马帮走旱路用井水熬制的火锅。旧时,南山黄桷古道相当繁忙,它从重庆经贵州夜郎,连接云南茶马古道,是历代商贾驮运货物的必经之路。话说当年,马帮来到一处井口旁的空地歇脚。为了尽快果腹驱寒,负责做饭的马脚子汲来井水,搭锅立灶开始做饭。他们在熬制驱寒汤时,不慎将装有各种香料的布袋掉入锅中,由于水温太高,不敢伸手去捞,便索性任其在锅中熬煮,片刻后锅中红浪翻滚,于是他们将“猪下水”、“牛下水”倒入锅中,一锅香喷喷的“陆派火锅”就这么诞生了。从而关于重庆火锅的起源说法,就有了陆派和水派两大派系。比起山下众多水派火锅品牌,随着重庆直辖后经济高速发展,慢慢许多人喜欢上南山吃火锅,享受清爽自然的户外就餐环境。逐渐在重庆南山黄桷古道老厂驿站旁,诞生了一条食客慕名而来的陆派火锅一条街,整条街上,十多家火锅户外山庄争奇斗艳,成为了“陆派火锅”的代表,加上随着《舌尖上的中国》、《了不起的挑战》、《极限挑战》等节目的热播,整个南山陆派火锅都成了外地到重庆来吃火锅的打卡圣地。
而巴倒烫陆派重庆火锅则正是重庆陆派火锅的名片,它作为重庆2大火锅之一的陆派火锅代表,是挖掘陆派火锅文化,践行马帮精神的杰出代表。特别是10多年来,重庆陆派巴倒烫火锅山庄在南山继承祖业开店后,巴倒烫创始人王文军朱静夫妇,坚持传承祖上马帮渊源,深挖陆派马帮人的餐饮人文精神,真正用行动去挖掘重庆火锅文化,推动重庆火锅文化发展。
“陆派火锅与其他重庆火锅有些许不同之处。”巴倒烫陆派重庆火锅总裁王文军谈到:“首先陆派火锅因为马帮人夜以继日赶路需要,马帮的火锅讲究井水熬制,现炒现做更香浓,其次马帮人游走于云贵川渝,所以马帮人吃火锅,喜吃干碟,也就是干辣椒面成调味碟,加之马帮人赶路十分辛苦,马帮人喜欢重味道,特别是特喜欢花椒的麻味,就有了,陆派火锅就有了“手工炒、井水熬、锅香浓、麻味重、有干碟、才陆派”的说法。
原来重庆火锅里的陆派火锅还有这样许多不一样的吃法,加上陆派火锅倡导“八道烫”的八道陆派菜品,倡导更香,更鲜,更嫩,更脆,更入味,它就与山下的发源江边的众多火锅更不一样了,如果到重庆,不吃上一顿陆派火锅,体验重庆火锅魅力就大打折扣了。
因此作为陆派火锅的巴倒烫,重庆陆派火锅深知自己的责任在肩,坚持和传承一种真正的火锅文化,这与华为的科技精神一样,不谋而合。你欣赏华为吗,你也欣赏巴倒烫这样的火锅吗,你欣赏它们这种“匠人匠心出匠品”精神吗,如果是的话,就来支持它们吧,参与“拍重庆南山陆派美景,得华为折叠屏手机”活动,用你的眼睛,按下快门,留住重庆,“好山好景好美食”的动人一刻吧!