北京14条街获评“阳光餐饮示范街”，“品质餐饮店”超过八千家

昨天下午，首都餐饮业品质提升工作总结大会召开，据北京市市场监管局餐饮服务安全监管处相关负责人介绍，截至目前，全市共有8000余家“品质餐饮示范店”，140余个“阳光餐饮示范街（区）”，8个“阳光餐饮示范村”。
中国烹饪协会会长姜俊贤介绍说，今年是中国烹饪协会与北京市共同开展品质餐饮提升工作的第二年，中烹协受北京市市场监管局委托，联合北京市餐饮行业协会及第三方评估机构，通过对全市16个区及5个重点区域的3457家餐饮企业和街（区）、村开展专业评审，对创建单位从基础条件、明厨亮灶、管理水平、诚信管理、社会责任、清洁卫生等维度进行综合评判。在去年的基础上，又有14条街区和两个特色村庄，达标通过审核，再次涌现出一批创建示范的榜样企业、优秀街（区）、典型村庄。
中国烹饪协会今年将继续对申报品质餐饮示范店与阳光餐饮示范街（区）、村的单位，按照“一规范，三导则”要求，开展《北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》、《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》、《北京市餐饮业文明服务导则》和《北京市餐饮业品质餐饮示范导则》的宣贯活动。聘请专家完善细化打分项目，邀请第三方技术机构参与审核评定。
北京市市场监管局相关负责人表示，连续两年的“首都餐饮业品质提升工作”，做到了使北京的餐饮企业在规范经营、文明服务、明厨亮灶、就餐环境等方面得到全面提升；为迎接2022年冬奥会打造了餐饮业的首都标准、北京品牌。12月1日起施行的《食品安全法实施条例》中，增加了对食品安全违法行为“处罚到人”、建立职业化食品检查队伍、强化内部举报人制度等内容，这些都需要各餐饮食品企业高度重视，守住食品安全的红线不能触碰。