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2020年第一只烤鸭得了!全聚德新年“福”鸭出炉

发布时间:2020/01/02 头条 浏览:1287

1月1日上午10时40分,全聚德王府井店新年第一炉“福”字烤鸭出炉。写福字用的是麦芽糖加醋按照一定的比例调成的糖色,涂到鸭背上呈现亮黄色。烤制出炉后,色泽枣红的鸭身和福字显得喜气洋洋。
“过去客人来吃烤鸭,都喜欢在自己选的鸭坯上写画点儿什么,做个记号,现在的人已经不太讲究这个。我们今天在写上福字,也是想在新年第一天图个吉利,增添喜庆的节日气氛,为食客送上祝福。”正在烤炉前写福字、挂鸭子的金师傅说,今天早晨9点多,他就为这新年第一炉鸭子忙活起来。
今天一大早,家住在朝阳北路的王大爷全家老少三代10口人,就来到了全聚德王府井店大门口,等待10点30分开门进店,品尝新年第一只烤鸭。中午11点多,大厅里已经半满,店里烤鸭技师还在今天特意为每桌顾客进行“盛世牡丹”片鸭表演,并送上“福”字巧克力,还有冰糖葫芦组成的“福禄喜财”精美新年糖。
“我是土生土长的老北京人,打小就喜欢吃全聚德烤鸭。今天是新世纪又一个10年的第一天,我们全家祖孙三代齐聚这里,真是幸福感爆棚!”王大爷也高兴得合不拢嘴。