烘焙市场竞争白热化，黑旗食品再创经典

近日，由黑旗食品匠心打造的咸蛋黄芝士爆浆小贝，在各大门店正式上市。在烘焙产品日益同质化的今天，这款极具网红爆品潜质的产品，一经上架便收获好评如潮，甚至成为不少门店的流量担当。
作为一家有着50多年历史的老牌行业巨头，黑旗食品集研发、生产、销售为一体。不仅在肉制品供应上精耕细作，更在产品研发、营销推广上不断创新、与时俱进。从早期的黑旗肉脯、台式纯肉香肠，到近期的蛋黄芝士爆浆小贝、暖心向日葵等网红单品，黑旗食品所打造的经典产品已横跨两个世纪。
市场竞争白热化，产品创新举步维艰
近年来，随着居民收入的增加和生活方式的变化，面包、蛋糕等烘焙食品逐渐成为早餐主食、午茶甜点、休闲零食，融入到人们的一日三餐，烘焙行业也由此焕发出勃勃生机。巨大的 “市场蛋糕”也吸引了众多的蚕食者，大批网红面包店的兴起冲击着传统烘焙连锁品牌。
在市场竞争日趋白热化的同时，居民消费也在不断升级。就整个烘焙行业而言，消费者的品牌忠诚度日渐弱化，他们更愿意尝试新鲜、美味的烘焙产品，以满足个性化、多样化的消费需求。这也就要求我们烘焙行业，需要不断地创新产品，以摆脱产品同质化的行业困局。
面包店身处烘焙行业的前沿阵地，需要全力以赴地做经营、巨细无遗地提升消费体验。对于新品研发、产品营销，往往是心有余而力不足。受制于原料供应、技术工艺等难题，在产品创新上往往是举步维艰。
竭力提升产品附加值的黑旗食品
俗话说：“巧妇难为无米之炊”。烘培产品的创新，依赖于烘焙原料的推陈出新。黑旗食品经过半个多世纪的努力，现已形成丰富的烘焙原料产品线。就时下备受推崇的肉松而言，就有装饰肉松、心语肉松、酥心酥松、蛋糕肉松等多个系列，并均有十余种口味可供选择。
定位中高端烘焙肉品原料供应的黑旗食品，不仅为客户提供安全、健康的烘焙原料，并设有专业的研发团队和策划团队，帮助客户开发产品应用、协助策划营销方案，努力提升产品附加值。在武汉工厂、上海培训教室，黑旗食品都会定期举行技术培训与新品研发。
去年，黑旗食品甚至邀请佐佐木卓、山崎豊老师等世界级面包大师亲临指导，不仅现场开课讲习，更是实战演练了多款获奖作品。为进一步向全国、全世界推广产品，不断提升品牌知名度，黑旗食品每年都会参加上海、广州等地的国际烘焙展。
黑旗食品与时俱进，再创烘焙爆品
黑旗食品始终坚持与时俱进，并时刻关注并服务烘焙行业。在与米旗、好利来、大喜来等众多国内烘焙连锁品牌的合作中，成功打造了暖心向日葵、如意酥、丹麦香肠卷等多例现象级获利商品。不仅收获了消费者一致好评，也为商家带来了丰厚的盈利。
近期刚刚上市的咸蛋黄芝士爆浆小贝，创造性地使用咸蛋黄淡奶油芝士混合馅料。将其拦腰掰开，就能看到诱人的流心馅料。一大口咬下去，脆脆的肉松、软软的面包、滑滑的咸蛋黄和芝士，层层递减的绝妙口感让消费者直呼过瘾。在牙齿咬合的瞬间，甚至还能感受到咸蛋黄和芝士的澎湃爆浆。
为了满足不同消费者的个性化需求，黑旗食品打造了面包体、泡芙体两种口味的爆浆小贝。值得一提的是，泡芙体的表面还加了一层清新、美味的菠萝皮。如此匠心独运的设计，也让产品的口感别具一格。天然的海苔、酥爽的肉松、清爽的菠萝、甜软的夹心，口感层层递进，风味引人入胜。
据悉，在即将到来的五月，黑旗食品将举办大型的烘焙展，届时会有更多烘焙新品曝光、上市，敬请期待。